第二步: 面粉加少許鹽入底味,也更筋道,加水?dāng)嚦闪鲃拥南∶婧?,靜置5分鐘讓它更滋潤,沒疙瘩時才好,這樣餅光滑好看
第三步:雞蛋磕入大腕中,切入蔥花,放入鹽調(diào)味,攪勻,榨菜備好切一下,榨菜的量依據(jù)個人喜好加減,重口味的就多放一點,如果喜歡辣點的,就用辣味榨菜
第四步:炒鍋開小火燒溫?zé)幔蔑埳滓ㄈ朊婧瑰伬?,轉(zhuǎn)動炒鍋,把面糊攤薄,蓋上蓋子小火烙制,烙到餅翹邊,表面凝固
第五步:倒蔥花蛋液到薄餅上,攤均勻,撒上榨菜,餅表面微凝固就卷起來,寬點卷著,熟的快也好吃。卷餅一定要在蛋液未完全凝固的時候開始卷,如果熟了再卷粘不牢,松散
第六步: 餅卷起來后,立刻在表面刷蔥花蛋液,底部烙黃翻面,再刷蛋液,兩面烙黃就可以出鍋了,切成段吃,直接吃隨意
第一、柿子
很多人吃東西都不注意,將兩種相沖的食物同時吃,吃完雞蛋以后吃柿子是一個非常不好的飲食習(xí)慣。會導(dǎo)致人出現(xiàn)食物中毒,嚴(yán)重的情況會出現(xiàn)急性腸胃炎,對于人體的傷害是非常大的。在同時服用這兩種東西以后容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。
第二、糖
很多人在做炒雞蛋或者是用雞蛋做其他的食物的時候都喜歡放味精,這樣能使炒出來的雞蛋更好吃,但是雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。因為遇到糖以后會使雞蛋當(dāng)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物,這種物質(zhì)是不會被人體吸收,對健康會有很大的傷害,產(chǎn)生不良的作用。
第三、豆?jié){
豆?jié){和雞蛋是相克的,因為雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)消化和吸收需要很多的胰蛋白酶,而豆?jié){當(dāng)中是有一種能夠抑制胰蛋白酶的物質(zhì),會抑制胰蛋白酶的活性,從而老吃雞蛋吃到人體以后沒有辦法完全的吸收,營養(yǎng)價值降低了同時也會導(dǎo)致人出現(xiàn)消化不良的問題。
第四、鵝肉
在中國古醫(yī)書上就有記載,雞蛋不能夠和鵝肉一起吃,會導(dǎo)致人出現(xiàn)拉肚的情況。所以一定要記住這兩種食物也不能夠同時吃,會產(chǎn)生一定的反應(yīng),使人的身體非常的不舒服。
第五、鱉肉
大家都知道雞蛋非常有營養(yǎng),但是很少有了解雞蛋的一些禁忌,對于雞蛋搭配更是很少有人知道。吃雞蛋以后是不能夠吃鱉肉的,如果人感冒或者是體寒兩者吃在一塊會導(dǎo)致病情更加的嚴(yán)重。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的功效,我們現(xiàn)在對雞蛋應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃雞蛋的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c,它含有的物質(zhì)豐富,除了能夠為人體補充營養(yǎng),也能夠預(yù)防疾病出現(xiàn),吃雞蛋的時候要知道它的禁忌。