雞蛋是人們餐桌上一直不斷是食物,大家都知道雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,但是大家知道雞蛋具體的功效嗎?雞蛋的做法比較多,它可以用來做成菜式,現(xiàn)在人們也喜歡將它做成甜品。雖然人們都喜歡吃雞蛋,但是吃雞蛋的時候也有許多問題需要注意,雞蛋的禁忌有哪些呢?
健腦益智:在雞蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇等物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)素,到了我們的身體中對神經(jīng)系統(tǒng)和身體方面的發(fā)育有重要作用,常吃雞蛋還可以避免老年人的智力衰退,能夠有效的改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟:雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),這種物質(zhì)能夠幫助修復肝臟組織損傷。大家要知道在蛋黃中的卵磷脂,能夠起到促進肝細胞再生的效果,它還能夠很好的提高人體血漿蛋白量,經(jīng)常吃雞蛋能夠有效的增強代謝功能和免疫功能。
預防癌癥:很多人應該不知道,雞蛋能夠預防癌癥出現(xiàn),主要是因為在雞蛋當中含有豐富的維生素B2,這個物質(zhì)到了身體中能夠有效的分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。并且雞蛋當中含有豐富的微量元素,如硒、鋅等,這些物質(zhì)都具有防癌作用。
防治動脈硬化:美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
延緩衰老:雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”,營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,是不少長壽者的延年經(jīng)驗之一。
雞蛋的做法
大蔥醬爆雞蛋
準備食材:雞蛋3個,大蔥1根,黃豆醬3勺(原味或辣味都可以),植物油
制作過程
第一步:大蔥剝皮洗凈,黃豆醬選原味或辣味都可以,不能用其他醬代替,寶媽試過不好吃
第二步: 雞蛋打散,大蔥斜刀切厚片
第三步:鍋內(nèi)加植物油,油溫五成熱的時候倒入雞蛋,攤熟雞蛋,用筷子夾入碗中,夾成小塊備用
第四步: 利用鍋內(nèi)的余油炒大蔥,不要太久,翻炒三五下, 加入黃豆醬,咸度靈活掌握,口味重的多放點,口味輕的3勺就可以了
第五步: 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤
榨菜雞蛋餅
準備食材:面粉100克(高筋面粉或富強粉都可以),雞蛋2個,香蔥幾根,榨菜1小袋,鹽適量,植物油少許
制作過程
第一步:香蔥洗凈切碎,榨菜大塊的切一下