相信大家對雞蛋應(yīng)該不陌生,它是常見的食物,并且含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,雞蛋本身具有很多對身體比較好的功效,它可以保護肝臟,還能夠延緩身體的衰老,雞蛋的做法有很多,可以炒著吃,還能夠做成主食吃,雞蛋的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
健腦益智:雞蛋是一種很有營養(yǎng)的食物,它當(dāng)中含有豐富的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育等有很大的作用,常吃雞蛋能夠有效的避免老年人的智力衰退,它還能夠改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟:常吃雞蛋能夠幫助人體保護肝臟,它當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì),這個物質(zhì)對肝臟組織損傷有比較好的修復(fù)作用。蛋黃中含有的卵磷脂,能夠幫助人體促進肝細(xì)胞的再生,適當(dāng)?shù)某噪u蛋能提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
預(yù)防癌癥:很多人應(yīng)該不知道,吃雞蛋能夠預(yù)防癌癥出現(xiàn),主要是因為在雞蛋中含有較多的維生素B2,這個物質(zhì)到了身體中,能夠有效的分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中含有的微量元素比較多,如硒、鋅等,也都具有防癌作用。
防治動脈硬化:美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
延緩衰老:雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”,營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,是不少長壽者的延年經(jīng)驗之一。
雞蛋的做法
大蔥醬爆雞蛋
準(zhǔn)備食材:雞蛋3個,大蔥1根,黃豆醬3勺(原味或辣味都可以),植物油
制作過程
第一步:大蔥剝皮洗凈,黃豆醬選原味或辣味都可以,不能用其他醬代替,寶媽試過不好吃
第二步: 雞蛋打散,大蔥斜刀切厚片
第三步:鍋內(nèi)加植物油,油溫五成熱的時候倒入雞蛋,攤熟雞蛋,用筷子夾入碗中,夾成小塊備用
第四步: 利用鍋內(nèi)的余油炒大蔥,不要太久,翻炒三五下, 加入黃豆醬,咸度靈活掌握,口味重的多放點,口味輕的3勺就可以了
第五步: 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤
榨菜雞蛋餅
準(zhǔn)備食材:面粉100克(高筋面粉或富強粉都可以),雞蛋2個,香蔥幾根,榨菜1小袋,鹽適量,植物油少許
制作過程
第一步:香蔥洗凈切碎,榨菜大塊的切一下