雞蛋是很常見的一種食物,因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃雞蛋能夠為身體帶來很多比較好的功效,它能夠保持身材,還可以保護肝臟,雞蛋的做法有很多,可以煮著吃,還可以炒著吃,食物都有禁忌,雞蛋也不例外,下面會有詳細的介紹。
1、保持好身材
要知道雞蛋的脂肪基本都在蛋黃里,并且它含有的都是有利的脂肪酸,也含有人體需要的油酸,所以常吃雞蛋對預防心臟病有益,人們在吃雞蛋的時候,也不用怕長胖。所以對于正在減肥的人,或是要保持苗條身材的MM來說是非常好的。
2、增強記憶力
在雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂,這個物質(zhì)對大腦發(fā)育至關重要,所以常吃雞蛋具有降低膽固醇的作用。雞蛋還可以幫助人們提高記憶力,如果在生活中人們感覺到自己有神經(jīng)衰弱的情況,這個時還可以吃雞蛋,能夠有效的緩解不適癥狀。
3、防治動脈硬化
很多人應該不知道雞蛋能夠幫助人們防治動脈硬化,雞蛋會有這樣的效果,主要是因為營養(yǎng)學家和醫(yī)學人員發(fā)現(xiàn),蛋黃中卵磷脂的乳化作用,所以現(xiàn)在人們可以常吃雞蛋,對于防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的效果,對身體非常好。
4、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫功能。
5、延緩衰老
雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱為“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,堅持適量吃雞蛋,是不少長壽者延年的經(jīng)驗之一。
6、預防嘴角開裂
蛋黃的黃色也非常有學問,有預防嘴角開裂的核黃素,還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素?;ㄉ洗髢r錢買各種名牌唇膏,還不如每天一顆雞蛋黃來得方便實惠呢。
7、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用,可延緩老年人的智力衰退,改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學專家視為老年性癡呆的克星。
雞蛋的做法
大蔥醬爆雞蛋
準備食材:雞蛋3個,大蔥1根,黃豆醬3勺(原味或辣味都可以),植物油
制作過程
第一步:大蔥剝皮洗凈,黃豆醬選原味或辣味都可以,不能用其他醬代替,寶媽試過不好吃
第二步: 雞蛋打散,大蔥斜刀切厚片