5、5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發(fā);
6、加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻;
7、加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋;
8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中;
9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合;
10、電飯鍋里刷上一層玉米油，然后按下煮飯的鍵預(yù)熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣;
11、然后按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘;然后再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘即可出鍋;
12、蛋糕做好了。
菜譜小貼士
1、面粉過(guò)篩過(guò)篩兩遍，盡量不要有打結(jié)的面粉。
2、電飯煲提前把過(guò)加熱的時(shí)候，要擦干水份，鍋的熱度是微燙手就可以。
3、在倒入蛋糕糊的時(shí)候要稍微用力震出空氣，這樣蛋糕口感會(huì)更細(xì)膩。
4、每家的電飯煲不同，以上的時(shí)間只能作為一個(gè)參考。具體的按各家的電飯煲為準(zhǔn)。
健康功效
雞蛋
潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。
牛奶
富含蛋白質(zhì)。
芝士蛋糕的做法
這款屬于重乳酪蛋糕，喜歡cheese口感濃郁的tx一定要試試:)
用料
奶油芝士250g、消化餅干120g、黃油30g、低筋粉10g、雞蛋2個(gè)、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/幾滴、檸檬汁、糖60g(可根據(jù)喜好或多或少)、6寸活底模(配合一小張錫紙)。
做法
1、把餅干壓碎，用搟面杖也可以，或者在缽里面敲碎什么的;
2、黃油隔水融化，有微波爐用微波爐也可以融化的;
3、黃油加入敲碎的餅干里面，攪拌;
