稀飯是很普通的家常主食,做法很是簡(jiǎn)單,一般就是用大米和水一起煮開了就好了。但是稀飯的味道是很香的,濃濃的大米香很是能勾起人們的食欲,就是太清淡了。下面就為大家介紹稀飯配什么菜好吃。
稀飯配什么菜好吃
榨菜、炒蘿卜干、咸菜、咸蛋、香煎咸魚。
橄欖菜、豆腐燒咸菜、紅燒魚、韭菜炒豆芽。
腐乳、小魚干、拌菜、醬茄子、土豆絲、海帶絲。
還有一些家常小炒,配稀飯也是很美味的。
糖醋脆皮茄子
食材主料
準(zhǔn)備茄子一根、面粉適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、蒜苔適量、胡蘿卜適量、蠔油適量、蔥適量、白醋適量、番茄醬適量、白糖適量。
步驟
1.首先將茄子切條、胡蘿卜切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花。
2.將茄子倒入碗中,加兩勺鹽,拌勻腌制十分鐘。
3.準(zhǔn)備好碗,倒入適量面粉,磕入雞蛋,倒入適量清水,攪拌均勻,調(diào)成面糊。
4.接著來(lái)調(diào)糖醋汁:倒入適量番茄醬、蠔油、白醋,加四勺白糖,倒入適量清水,攪拌均勻。
5.鍋中倒入小半鍋油,燒至八成熱時(shí),將茄子均勻裹上面糊,逐個(gè)放入油鍋中,炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃后撈出。
6.鍋留底油,倒入胡蘿卜、蒜苔煸炒數(shù)秒,接著加入蔥花,淋入調(diào)好的糖醋汁,翻炒至有香味時(shí),加入茄子翻炒,使茄子均勻裹上糖醋汁,就可以出鍋盡情品嘗啦。
蔥油藕片
食材主料
新鮮的蓮藕1節(jié)、蔥適量、香醋適量、白糖適量、蒸魚豉油適量、麻油少許、鹽少許、干蝦米10g。
步驟
1.首先將蓮藕切片,泡入清水中、蔥切長(zhǎng)段。
2.準(zhǔn)備好碗,淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油,加少許鹽、白糖,攪拌均勻。
3.鍋中倒入小半鍋清水,水開時(shí),加少許鹽,下入藕片,焯熟,撈出入涼水。
4.準(zhǔn)備好藕片,淋入調(diào)好的碗汁拌勻。
5.鍋中放入油,下入干蝦米、蔥段,炸至蔥段焦香,然后將蔥油澆于藕片之上,拌勻,品嘗即可。
農(nóng)家小炒肉
食材主料
五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量。