冬瓜中含有很多的維生素，口干是很清新的，用它與肉一起炒能夠很好地將肉的膩味消除。這樣就很是適合老年人和小孩子食用，并且它還有一定的消腫的作用，女性朋友們可以試試。下面就為大家介紹冬瓜炒肉的做法。
做法一
主料
冬瓜800g，肉末150g。
輔料
姜末少許，蒜末少許，蔥少許，花椒粒少許。
步驟
1. 先將油燒熱，下花椒，蔥，姜，肉末，翻炒三十秒到一分鐘。
2. 放入冬瓜，一起炒，一分鐘后，加一點(diǎn)點(diǎn)水，大概是五分之一小碗。
免得糊。不加太多因?yàn)榇龝?huì)兒冬瓜會(huì)出水。繼續(xù)炒，加入老抽一勺。
3. 待冬瓜軟后，放鹽，味精，拌勻，再放一點(diǎn)已經(jīng)用水化開(kāi)的淀粉，燒開(kāi)就可以起鍋了。
做法二
主料
冬瓜300g，豬肉100g。
調(diào)料
食鹽適量，醬油適量，調(diào)和油適量。
做法
1.將冬瓜去皮，切成薄片待用。
2.將豬肉切成肉絲備用。
3.在鍋中加入少許花生油，加熱。
4.炒肉絲。
5.在鍋中加入少許醬油。
6.將準(zhǔn)備好的冬瓜加入鍋中。
7.略微翻炒后加蓋，多煮一段時(shí)間。
做法三
主料
冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g。
輔料
油適量，鹽適量，味級(jí)鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.把冬瓜去皮切粗絲。
3.辣椒切斜段，姜切末。
4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級(jí)鮮 拌均勻腌制幾分鐘入味。
5.把冬瓜用開(kāi)水過(guò)一下。
6.撈起用涼水過(guò)濾。
