1、紅棗洗凈。
2、將竹蓀和銀耳清洗干凈之后放到清水中進(jìn)行泡發(fā)，而且如果用淡鹽水來(lái)泡發(fā)竹蓀，能夠?qū)⑸厦娴墓治度コ襞丁?/p>
3、將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
4、鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳。
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
6、在煮制四十分鐘之后，等它溫涼之后，將適量蜂蜜淋在上面就好了。
火腿竹蓀湯
用料
主料
金華火腿(薄片)7-8片，竹蓀3條。
輔料
香菇5-6個(gè)，單晶冰糖3-4粒。
調(diào)料
料酒2湯匙，枸杞子10顆。
開水800毫升。
步驟
1、選取上等金華火腿，剁斬出一塊;
2、用溫水將火腿放進(jìn)去花一個(gè)小時(shí)進(jìn)行浸泡，同時(shí)將它的表面發(fā)酵層擦拭干凈。
3、切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速凍保存。
4、選取高品質(zhì)的竹蓀，取兩三條在水中浸泡。
5、將火腿切成薄片，大概需要七到八片。然后取五到六個(gè)香菇，用清水將它們清洗干凈之后泡軟，然后對(duì)半切開。
6、鍋內(nèi)放800毫升水燒開后，放入火腿片、竹蓀、香菇。
