具體做法如下:將排骨焯水后撈出控水,再起鍋加油燒熱,然后將冰糖放入鍋中,小火炒成糖色,然后放入排骨,炒上糖色,再加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入少許老抽,翻炒上色,再加入沒(méi)過(guò)排骨的清水,加入柚子肉,然后蓋上鍋蓋,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)成小火燜煮40分鐘,40分鐘后大火收汁,等到湯汁濃稠時(shí)撒入白芝麻,翻炒均勻即可出鍋裝盤,后撒上蔥花即可!
蜂蜜柚子茶
準(zhǔn)備食材如下:3斤柚子1個(gè),冰糖200克,蜂蜜適量,清水1杯
具體做法如下:柚子放進(jìn)溫水盆里浸泡十分鐘,撒一點(diǎn)食用鹽,用手搓洗干凈,或用小刀子輕輕把表皮刮洗干凈,用削皮刀把柚子皮薄薄地削下一層,越薄越好,盡量不要帶白色的部分,把刮下來(lái)的柚子皮切成絲,切成絲的柚子皮放入水中煮兩三分鐘去除苦味,焯過(guò)水的柚子皮放入涼水中浸泡三四個(gè)小時(shí),柚子去掉柚子里邊的白色筋膜和柚子籽,留果肉,并掰成小塊,掰成小塊的柚子果肉放入鍋中,加入冰糖,加入一碗清水,放入浸泡過(guò)的柚子皮。大火燒沸,轉(zhuǎn)小火。煮大概45分鐘,已經(jīng)快沒(méi)有湯汁了,這時(shí)柚子和柚子絲都呈透明狀了,關(guān)火直接裝入沸水煮過(guò)的瓶子中。晾至微溫,加入蜂蜜拌勻即可。
禁忌1、柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。
禁忌2、高血壓患者服藥莫吃柚子。專家建議,高血壓患者在服用降壓藥期間不要吃柚子或飲用柚子汁,否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴(yán)重的毒副反應(yīng)。另外據(jù)醫(yī)生介紹,服用降壓藥時(shí),如果同時(shí)吃柚子,就好比服用過(guò)量的降壓藥,使血壓明顯大幅下降,甚至可誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或中風(fēng)。
禁忌3、柚子不能與某些藥品同服。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有:環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。
禁忌4、服避孕藥的女性應(yīng)忌食。美國(guó)一項(xiàng)研究顯示,柚子對(duì)避孕藥的影響為突出。
禁忌5、柚子中含有一種不知名的活性物質(zhì),對(duì)人體腸道的一種酶有抑制作用,使藥物正常代謝受到干擾,令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒,使肝功能受到損害,還可能引起其他不良反應(yīng),甚至發(fā)生中毒。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了柚子的功效,我們現(xiàn)在對(duì)柚子應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃柚子的朋友在平時(shí)可以常吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病也有很好的效果,不過(guò)大家在吃柚子的時(shí)候也要了解它的禁忌。