2.將小黑豆擇凈，用清水洗干凈，晾干水汽，裝入梨孔內(nèi)，如梨子個(gè)小以裝滿為止。再把梨柄蓋上，用竹簽插牢，放在瓷盅內(nèi)，加入冰糖蓋上盅蓋，再將盅放在加水的鍋內(nèi)，置中火上徐徐蒸燉，水沸后約40分鐘即熟，將梨取出，裝入盤(pán)內(nèi)即成。
紅糖黑豆蛋湯
主料：雞蛋100克、黑豆100克。
1.黑豆洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟;
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，打散;
3.鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時(shí)針?lè)较蛄苋氡P(pán)中;
4.約10分鐘后用湯勺拌動(dòng)即成。
腎病嚴(yán)重者不適合吃黑豆
雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的，這是因?yàn)楹诙共缓孟?，若腎病嚴(yán)重者食用黑豆，不僅沒(méi)有效果，反而加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆的。
黑豆不能和一些食物一起吃
黑豆不宜與豆?jié){、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚樸、四環(huán)素、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材類，因此吃中藥的時(shí)候要注意不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
黑豆不適合生吃
生吃根本不能吃出黑豆的營(yíng)養(yǎng)，并且對(duì)胃不好，不好消化。黑豆一定要煮熟了吃，煮熟的黑豆?fàn)I養(yǎng)才能全面釋放。
生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會(huì)降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，血球凝集素會(huì)抑制生長(zhǎng)，這些成分在經(jīng)過(guò)加工烹飪后不會(huì)對(duì)人體造成傷害，所以豆子一定要煮熟透了才能吃，煮豆?jié){沸騰后，一定要在煮5~10分鐘，這樣才能更好的吸收黑豆的營(yíng)養(yǎng)素哦。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)吃黑豆有什么好處都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了黑豆的吃法以及吃黑豆的注意事項(xiàng)，這些僅供大家參考。喜歡吃的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
