黑豆是我們日常生活中經常會遇到的一種食物,很多人比較的喜歡吃黑豆,那么你們知道黑豆怎么吃效果才是比較好的嗎,并且在食用黑豆的時候應該注意哪些事項呢,下面就讓我們一起去看看吧。
黑豆怎么吃
1、黑豆?jié){
比較常見的做法就是將黑豆打成豆?jié){,我們首先需要將黑豆洗干凈,在溫水中泡7-8小時,待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆?jié){機中,制成鮮豆?jié){。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素,是養(yǎng)生的好食物,同時也具有補腎的功效。
材料:黑豆、白砂糖、水
先提前一個晚上將黑豆放到水里浸泡,水溫好是20-30度左右。
第二天早上起來就可以將黑豆撈起,放到豆?jié){機里面加水,開始攪拌。注意,豆?jié){機里水不要超過高水位線。
如果豆?jié){機打出來的是生豆?jié){的話,記得要放到鍋里去煮10-15分鐘左右。
2、 黑豆烏雞湯
黑豆烏雞湯也是我們日常生活中經常會做到的一種菜,那么應該怎么做呢,將烏雞宰殺去毛及內臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續(xù)煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。這道菜是專門為補腎生發(fā)設計的,黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方,一起使用效果更佳。
3、酸辣黑豆
取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕淀粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后,浸泡一天,瀝干水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕淀粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,拌勻調好味后,即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。
喜歡吃酸辣的人也是可以將黑豆做成酸辣吃的,取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕淀粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后,浸泡一天,瀝干水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕淀粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,拌勻調好味后,即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。
4、黑豆豬肚湯
功效:補虛損、健脾胃。
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克,豬肚1 個。
調料:鹽適量。
將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈,去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中, 加適量水燉熟,加鹽調味即可。