黑豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)元素深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)研究表明，黑豆含有豐富的灰分，高于其它豆類，灰分越高的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，可見黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
1、補(bǔ)腎益脾。吃黑豆可以滋補(bǔ)五臟，維持腎機(jī)能正常，起到補(bǔ)腎益脾的作用。
2、預(yù)防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進(jìn)排毒，起到預(yù)防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。
4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，吃黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。
5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補(bǔ)充脂肪酸，促進(jìn)人體的膽固醇代謝，清理血管。
黑豆的適用人群
黑豆一般人均可食用，黑豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，吃黑豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，提高身體免疫力，補(bǔ)充精力，保持活力。黑豆尤其適合腎虛、便秘、高血壓、高血脂、耳聾、發(fā)質(zhì)差等等的人群食用。但是特殊人群如關(guān)節(jié)炎患者、腎病、胃病嚴(yán)重者、尿毒癥患者都不宜食用黑豆。
吃黑豆的注意事項(xiàng)
1、雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的，因?yàn)楹诙共缓孟?，如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食，腎陽(yáng)虛患者、對(duì)黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
黑豆和什么搭配為宜
黑豆的營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，要和適合的食物搭配才能更好地發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)及功效。
與柿子搭配。黑豆與柿子搭配，可以清熱解讀，降血壓，生津潤(rùn)肺，兩者搭配，對(duì)身體健康有很大好處;
與紅棗搭配。黑豆與紅棗搭配，可以補(bǔ)腎補(bǔ)血，補(bǔ)中益氣;
與紅塘搭配。黑豆與紅塘搭配，可以滋補(bǔ)腎臟，美容護(hù)發(fā)，活血補(bǔ)血;
與鯉魚搭配。黑豆與鯉魚搭配，可以滋補(bǔ)五臟，利尿祛濕，消除水腫，下氣補(bǔ)血;
與芝麻搭配。黑豆與芝麻搭配，可以滋補(bǔ)五臟，保護(hù)發(fā)質(zhì)，烏黑秀發(fā)，滋潤(rùn)皮膚，美白保濕，還可補(bǔ)血補(bǔ)腎。
總結(jié)：黑豆雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是并不算好吃。通過一些簡(jiǎn)單的吃法，可以讓黑豆變得又好吃又有營(yíng)養(yǎng)。大家都可以回去嘗試一下。本文還介紹了，黑豆和一些食物的搭配，使得營(yíng)養(yǎng)更加的全面。還能夠起著更多的功效。還有吃黑豆的時(shí)候要注意它的飲食禁忌，什么樣的人不能吃。本文也有詳細(xì)的講解哦。希望本文能夠幫助到你。
