茼蒿起來(lái)口感細(xì)膩,味道清香,在我國(guó)古代的時(shí)候,是宮廷佳肴,所以也被叫做皇帝菜,大家知道茼蒿的好處有什么嗎?關(guān)于茼蒿的做法有很多,人們喜歡將它炒著吃,一些人不適合吃茼蒿,茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的好處
茼蒿健脾養(yǎng)胃:一些人不喜歡茼蒿的味道,感覺(jué)它的氣味不好,如果大家能細(xì)細(xì)品嘗,會(huì)感覺(jué)味道很好,茼蒿也能起到健脾養(yǎng)胃的作用,在茼蒿中有揮發(fā)性精油成分,這個(gè)物質(zhì)能起到健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)食欲的作用。
茼蒿增強(qiáng)免疫力:茼蒿中有豐富的硒元素,硒可以說(shuō)是很常見的抗癌元素,經(jīng)常吃茼蒿可以提高免疫力,也能抑制腫瘤生長(zhǎng),起到抵抗病毒的效果,孩子和上了年紀(jì)的人,可以經(jīng)常吃茼蒿。
茼蒿潤(rùn)腸通便:發(fā)現(xiàn)自己有便秘和排便困難的情況,大家在飲食方面要常吃茼蒿,茼蒿本身的熱量低,含有的膳食纖維豐富,常吃對(duì)身體有一定的好處,能起到潤(rùn)腸通便的作用。
茼蒿穩(wěn)定病情:對(duì)于慢性疾病人群,包括高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸血癥等人群,茼蒿中豐富的膳食纖維、多種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等,熱量低營(yíng)養(yǎng)高,適量進(jìn)食可延緩餐后血糖、血壓、血脂的上升。
茼蒿去水腫:對(duì)于因?yàn)楫?dāng)天水飲用過(guò)多,而第二天導(dǎo)致皮膚水腫的人,中醫(yī)上認(rèn)為,茼蒿性甘味平,具有養(yǎng)心安神、增強(qiáng)記憶力 、健脾養(yǎng)胃去水腫的功效。
茼蒿的做法
粉蒸茼蒿
準(zhǔn)備食材如下:茼切掉老莖,在春季,正是吃茼蒿時(shí)節(jié),沒(méi)有這么老,只留茼蒿葉,清洗干凈,稍瀝干水份,撒入適量鹽和米粉,把茼蒿和米粉拌均勻,讓每片葉子都均勻沾上米粉,把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上,上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可蒿500克,糯米粉適量,食鹽適量