說到卷心菜大家應該不陌生，它也被叫做甘藍、大頭菜，不但營養(yǎng)價值豐富，價格也是大家能接受的，吃卷心菜的好處有什么呢?卷心菜的做法有很多，每一種都非常美味，多數食物都有禁忌，卷心菜的禁忌有哪些?
卷心菜的好處
一、抗癌防癌
在卷心菜中有很多植化素，這個物質能起到一定的抗氧化作用，可以增強人體免疫力，還能將身體中的毒素排出體外，如果大家能堅持吃卷心菜，能幫助預防癌細胞在身體中擴散。
在卷心菜中有很多維生素，維生素與到了身體中，會與植化素作用，然后起到保護幾天不受自由基傷害的作用，如果大家能常吃卷心菜，可以促進細胞的新陳代謝，起到一定的預防癌癥作用。
二、緩解皮膚病
卷心菜除了有比較多的維生素物質，也有很多硫元素，這個物質能起到止癢殺蟲作用，還有消炎的功效。如果大家能常吃卷心菜，就能起到治療皮膚疾病的作用，對于患有濕疹和皮癬的人，也可以吃卷心菜輔助緩解癥狀。
三、緩解潰瘍不適
卷心菜葉子所榨出的濃汁，有著治愈胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。在卷心菜當中，含有一些潰瘍愈合因子，對于人體的潰瘍有著非常好的促進愈合效果。
尤其是對于患有一些胃部疾病的人群來說，適當的吃一些卷心菜，既能夠預防胃部疾病加重，還能夠降低患上消化道腫瘤的幾率。
四、促進新陳代謝
在卷心菜當中含有非常多的色氨酸，另外，還含有特別多的鉀元素，這些營養(yǎng)元素能夠起到調節(jié)人體當中水液含量的作用。對于人體的新陳代謝有著一定的提高效果，能夠促使人體中代謝掉一些多余的水分，達到促代謝以及排毒等一系列功效。
五、潤腸通便
如果經常出現便秘現象，那么可以適當的吃一些卷心菜，或者是用卷心菜榨汁飲用，能夠起到潤腸通便功效。在卷心菜當中含有非常多棉子糖，這種成分能夠快速進入大腸當中，能夠起到調理腸道內菌群平衡的作用。還能夠預防腸道內的一些毒素對腸道的侵襲，達到預防一些腸癌的功效。
卷心菜的做法
卷心菜蔬菜沙拉
食材：卷心菜3片， 玉米半包，黃瓜半根， 圣女果適量。沙拉醬一包。
