卷心菜是一種很常見的蔬菜，大家在多種菜式中都會看到它的身影，卷心菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠預(yù)防高血壓，還可以強身健體。關(guān)于卷心菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃卷心菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.抗衰老
卷心菜就有抗衰老，抗氧化的效果，它的這種作用與花菜，蘆筍等食物一樣處于較高的位置。主要是因為卷心菜中含有豐富的維生素C，β-胡蘿卜素，維生素E等物質(zhì)，這些物質(zhì)有著非常好的抗氧化作用，能夠有效的預(yù)防細(xì)胞老化并且延緩細(xì)胞老化的速度。
2.預(yù)防高血壓
多數(shù)的蔬菜中都含有豐富的鉀元素，包菜也不例外，鉀元素這種物質(zhì)到了身體中可以減緩人體因為鈉元素含量高引起的高血壓癥狀。它能夠幫助人們穩(wěn)定身體中的鈉元素和鉀元素。使它們處在平衡的狀態(tài)，可以有效的預(yù)防高血壓出現(xiàn)。
3.養(yǎng)胃
卷心菜含有一種新型維生素叫做維生素U，大家要知道，多數(shù)的蔬菜中都是不含有這種維生素的，而維生素U的主要作用就是保護(hù)粘膜細(xì)胞，它有一個好處就是能夠保護(hù)胃粘膜，因此對于有胃潰瘍和胃炎的患者而言可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌恕?/p>
4.強身壯骨
包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強人體的體質(zhì)，增強免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強骨質(zhì)，有助于人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強身壯骨。
5.防癌
包菜中含有豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類化合物，低聚糖棉子糖，蘿卜硫素這些物質(zhì)，而這些物質(zhì)都有著抗癌的功效。
維生素C和維生素U都有著很強的抗氧化性，能夠清除人體內(nèi)有害的自由基，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
異硫氰酸丙酯衍生體的位于包菜葉子內(nèi)的一種特殊香味，是一種含硫的化合物，這種物質(zhì)能夠殺死人體內(nèi)誘發(fā)白血病的異常細(xì)胞。
卷心菜的做法
