韭菜是現(xiàn)在應季食品,它吃起來的味道很好,有一點辣,本身含有的營養(yǎng)物質也豐富,常吃韭菜的人,知道它的好處有什么嗎?韭菜的做法有很多,除了炒著吃,也可以做成主食,一些人不適合吃韭菜,它的禁忌有哪些?
1、韭菜能夠促進食欲:在韭菜中有豐富的揮發(fā)油物質,這個物質具有一定的香氣,食用后能增加食欲。老人、孩子還有孕婦適當吃韭菜,對身體是有好處的,不過大家不能過多吃韭菜,否則會有消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效:韭菜中有很多揮發(fā)性精油,也有比較多的硫化物等成分,這些物質會散發(fā)辛香氣味,常吃韭菜能調理好肝氣。韭菜有保溫、健胃的作用,發(fā)現(xiàn)自己有脾胃虛寒、少食嘔吐等情況,可以通過吃韭菜改善癥狀。
3、韭菜能夠使大便通暢:有便秘的人在生活中可以多吃韭菜,它能起到潤腸通便的作用,主要是韭菜中有維生素和膳食纖維,這些物質能起到促進腸胃蠕動的作用,幫助身體快速的消化食物。
韭菜不單單可以預防習慣性便秘和腸癌,并且還可以包裹消化器官內的一些廢物以及毒素,隨著糞便排出人體之外,因此在人們當中有些“洗腸草”的稱號。
4、韭菜具有殺菌消炎的作用:韭菜中含有的硫磺具有殺菌消炎功效,能抑制注很多病菌對于人體的傷害。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材:40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法
1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗凈切碎,胡蘿卜切碎。
3.把韭菜,胡蘿卜,雞蛋放入面粉碗中。
4.加入鹽,雞精調味。