香菜是常見(jiàn)的食物，它在平時(shí)經(jīng)常被人們當(dāng)做調(diào)味品，關(guān)于香菜的做法有很多，大家可以在拌涼菜的食物加入一下，也可以在吃面條和火鍋的時(shí)候加入一些，那么喜歡香菜的人，知道它的好處嗎?一些人不適合吃香菜，香菜的禁忌有哪些?
1、增加食欲
香菜一直都被人們當(dāng)做提味劑，在香菜中有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像是正癸醇、苯乙醛、甘露糖醇等，這些都是揮發(fā)油物質(zhì)，也是香菜本身香氣主要的來(lái)源。香菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠刺激唾液的分泌，起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，常吃香菜能增進(jìn)食欲。
2、促進(jìn)血液循環(huán)
香菜是辛溫香竄食物，它當(dāng)中含有的揮發(fā)油物質(zhì)，能起到刺激汗液分泌的作用，這樣就能夠促進(jìn)血液循環(huán)，堅(jiān)持吃香菜，也具有解表發(fā)汗的作用。對(duì)于寒性體質(zhì)的朋友來(lái)來(lái)說(shuō)，生活中吃一點(diǎn)香菜，能夠起到改善手腳發(fā)涼的癥狀。
3、保護(hù)血管
在香菜中有多種營(yíng)養(yǎng)素，它當(dāng)中有維生素A/C/B1/B2/K、胡蘿卜素等物質(zhì)，并且也有豐富的微量元素。在香菜中的維生素C含量已經(jīng)要比梨、桃、蘋果等都高出很多了，如果大家能夠常吃香菜，就可以起到擴(kuò)張和軟化血管的作用。
4、提高免疫力
香菜中的維生素C和胡蘿卜素的含量均比一般蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜葉就可滿足人體每日對(duì)維生素C的需求量。適當(dāng)吃點(diǎn)香菜，對(duì)保護(hù)呼吸道、胃腸道黏膜、防治一般呼吸道感染有輔助效果，能起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
5、保護(hù)視力
香菜富含維生素A、維生素C和胡蘿卜素，這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的合成，有助于保護(hù)眼部健康，還能緩解眼疲勞，預(yù)防夜盲癥。
香菜的做法
印度香菜調(diào)味醬
食材準(zhǔn)備：香菜、蒜頭、生姜末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽
制作步驟
將所有食材放進(jìn)食物處理器中攪拌，直到混合物變糊狀即可。
如果混合物過(guò)于干，可加入少許水一起攪拌。
