山藥是大家都非常喜歡的蔬菜,它吃起來口感比較好,營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,那么對于習(xí)慣吃山藥的人,知道它的功效是什么嗎?關(guān)于山藥的做法有很多,除了煲湯喝,還可以炒著吃,一些人不適合吃山藥,大家知道山藥的禁忌有哪些嗎?
1、保護(hù)視力
經(jīng)常吃山藥能夠保護(hù)我們的視力,人們長時間使用電腦,會讓我們眼睛的健康受到 影響,山藥里面含有豐富的胡蘿卜素,柱和中物質(zhì)到了我們的身體中,會轉(zhuǎn)化成維生素A,維生素A能夠很好的保護(hù)我們的眼睛,所以吃山藥可以保護(hù)視力。
2、提高身體免疫力
山藥是一種很有營養(yǎng)的食物,它里面含有豐富的蛋白質(zhì),并且在山藥里面也含有18種氨基酸以及多大量的抗物質(zhì),大家在 平時經(jīng)常吃山藥,不但能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì),還可以很好的提高免疫力,所以免疫比較低的人,可以經(jīng)常吃山藥改善。
3、幫助減肥山藥
想要減肥的朋友,在平時應(yīng)該要吃山藥,要知道它是一種很有營養(yǎng)物質(zhì)比較高的食物,山藥里面含有大量的纖維素,這種物質(zhì)能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng),還能夠幫助增強(qiáng)飽腹感,還可以很好的控住食欲,如果大家能夠常吃山藥,就能夠避免攝取過多其他高熱量食物。
4、健脾益胃
山藥中含有豐富的淀粉能被消化吸收,而且山藥中所含的這些淀粉酶能夠幫助調(diào)理脾胃,不管是脾虛還是胃陰虛都能調(diào)理,在臨床上山藥經(jīng)常被中藥用來治療脾胃虛弱,身體疲勞等癥狀。
5、預(yù)防心腦血管疾病
很多人應(yīng)該都知道山藥中有一種特殊的粘液,這種粘液中所含的蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,能防止脂肪在血管壁上沉淀,進(jìn)而起到保護(hù)血管的彈性,也就能降低心腦血管疾病的發(fā)生。
6、美容護(hù)膚
山藥中所含的維生素和蛋白質(zhì)都是比較高的,而除了這些外,它里面還含有一種薯蕷皂,這種物質(zhì)在進(jìn)入身體后可以促進(jìn)女性荷爾蒙生成,幫助提高女性身體的新陳代謝,從而讓皮膚更加有光澤。
山藥的做法
宮保山藥
食材:山藥300克、青椒半個、花生100克、胡蘿卜一小段、大蔥一段、干辣椒3個、生姜一塊、生抽10克、大蒜三瓣、料酒5克、玉米淀粉適量、白糖5克、香醋2克、鹽少許、油適量、黑胡椒粉少許
1、準(zhǔn)備好原材料;