西紅柿的功效 常吃這種蔬菜竟然能減肥(2)

  做法

  1、番茄從頂部三分之一處切開(kāi),挖空成盅狀,頂部的蓋和挖出的番茄肉剁碎備用。

  2、炒鍋加少許橄欖油,小火炒香洋蔥和大蒜碎,洋蔥碎透明時(shí)下肉餡炒至發(fā)白。

  3、下番茄碎炒至水分收干,加鹽和黑胡椒炒勻。

  4、下米飯翻炒均勻,關(guān)火。

下番茄碎炒至水分收干,加鹽和黑胡椒炒勻

  5、烤箱預(yù)熱180度。

  6、將炒好的米飯裝入番茄盅里,上面撒芝士碎。

  7、送入預(yù)熱好的烤箱,開(kāi)啟熱風(fēng)功能。

  8、烤約15分鐘,芝士溶化起焦點(diǎn)即可。

  西紅柿的禁忌

  一、西紅柿不宜和黃瓜同時(shí)食用

  因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

  二、服用藥物(肝素、雙香豆素等抗凝血藥物)時(shí)不能吃西紅柿

  西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí),由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng),造成皮下和肌肉出血。

西紅柿含維生素K較多

  三、空腹時(shí)不吃西紅柿

  西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng),所以沒(méi)有大礙。

  四、不吃未成熟的西紅柿

  青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對(duì)堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí),其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效,西紅柿吃起來(lái)酸甜,汁水也比較豐富,所以食用后能清熱解渴,但是在冬季的時(shí)候,吃西紅柿不建議直接食用,西紅柿性涼,可能回到導(dǎo)致胃部受涼。

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