3、下茼蒿菜入鍋煸炒至斷青;
4、然后加鹽、雞精調(diào)味就好了;
二、椒絲腐乳茼蒿菜
主料:茼蒿菜250g
輔料:腐乳2塊、姜1塊、紅辣椒1個(gè)、鹽少許
做法
1、茼蒿菜摘去黃葉和老的部分,并清洗干凈;
2、將紅辣椒和姜洗干凈后,切成絲,備用;
3、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)加入少許油和鹽;
4、向鍋中倒入茼蒿菜
5、把茼蒿菜燙熟,然后撈起裝盤;
6、從新起油鍋放入辣椒、姜炒出香味;
7、再加入腐乳,把腐乳炒爛;
8、加入適量的清水燒開(kāi);
9、再加入少許的鹽調(diào)味;
10、把煮好的腐乳湯倒入盛茼蒿菜的盤內(nèi)即可。
1.茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。
2.茼蒿氣濁、上火,一次忌食過(guò)量。
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。
4.茼蒿和草魚相克,好兩者不要一起烹調(diào),避免引起消化不良。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效,我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,不過(guò)我們要知道吃茼蒿的禁忌。