茼蒿是很常見的家常食材，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃茼蒿，多吃茼蒿能夠提供人體所需的維生素和一些微量元素，那么大家知道茼蒿的做法嗎?茼蒿怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下茼蒿的做法大全。
清炒茼蒿菜
材料
茼蒿400克，植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
做法
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
蠔油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量。
做法
1.茼蒿洗凈整齊碼放到盤內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2.碗內(nèi)加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調(diào)成汁淋在茼蒿上;
3.開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘取出
茼蒿炒雞蛋
材料
茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣。
做法
1、茼蒿切段，鍋內(nèi)放清水，稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內(nèi)放油，雞蛋倒入炒成塊后盛出。
3、鍋內(nèi)放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠后加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。
涼拌茼蒿
材料
茼蒿250克。
調(diào)料
香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克。
做法
1.將茼蒿擇洗干凈，切成段;
2.將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
蒜蓉拌茼蒿
材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油。
做法
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后撈出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。
茼蒿炒肉
材料
茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
