到了秋冬季節(jié)土豆是比較受歡迎的一種食物，人們也都非常的喜歡，多吃一點(diǎn)土豆能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，關(guān)于土豆的做法有很多，做出的食物非常的美味，我們知道食用土豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、保護(hù)心腦血管
土豆是非常有營養(yǎng)的蔬菜，它本身含有大量的鉀元素。鉀這個(gè)物質(zhì)能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，能夠幫助我們調(diào)節(jié)心腦血管的收縮功能，多吃一點(diǎn)土豆具有預(yù)防高血壓和減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)的效果。如果我們每周能夠吃5~6個(gè)中等大小的土豆，可使中風(fēng)的發(fā)病率降低40%。
2、健脾和胃
腸胃不是很好的朋友可以多吃一點(diǎn)土豆，我們要知道土豆中含有大量碳水化合物，它含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)淀粉，同時(shí)還含有維生素C、維生素B族、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，它們到了身體之后，能夠促進(jìn)消化功能，具有和胃調(diào)中的功效。
3、寬腸通便
土豆中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它含有我們身體需要的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被我們的身體吸收或是消化，它到了身體中還可以幫助我們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，它能夠加快排便，同時(shí)還能清除腸道內(nèi)殘留的垃圾和有害物質(zhì)。
4、抗衰老
說起抗衰老食物，人們首先會(huì)想到燕窩、蜂王漿等高檔營養(yǎng)品，實(shí)際上，土豆的美容抗衰老功效也很強(qiáng)。
土豆中含有纖維素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)淀粉及維生素B1/B2/B6/B5等B族維生素群，這些營養(yǎng)元素除了能維持身體健康之外，同時(shí)還是保養(yǎng)肌膚、抗衰老不可或缺的物質(zhì)。土豆切片敷臉還能防止曬傷、祛除黑眼圈和色斑，緩解痤瘡和青春痘問題。
5、控制血糖
土豆中的抗性淀粉含量較高，這種淀粉在小腸中不能被酶解，相較于其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化較慢，吸收和進(jìn)入血液也慢，可延緩餐后血糖上升，有利于控制糖尿病病情。
6、減肥瘦身
土豆中的脂肪含量很少，只含有0.1%的脂肪，是所有可充饑食物中脂肪含量低的。但是土豆的纖維素含量很豐富，飽腹感很強(qiáng)，可以減少高熱量食物的攝入，還能把體內(nèi)多余脂肪代謝掉，是減肥人群理想的食物。
土豆的做法
一、蕓豆燉土豆
材料：土豆200克，蕓豆150克，香菇適量
做法
1.將土豆去皮洗凈，切滾刀塊;蕓豆洗凈，用手掰成約3cm長(zhǎng)的小段。
