二、椒絲腐乳茼蒿菜
主料：茼蒿菜250g
輔料：腐乳2塊、姜1塊、紅辣椒1個、鹽少許
做法
1、茼蒿菜摘去黃葉和老的部分，并清洗干凈;
2、將紅辣椒和姜洗干凈后，切成絲，備用;
3、鍋內(nèi)加入清水燒開加入少許油和鹽;
4、向鍋中倒入茼蒿菜
5、把茼蒿菜燙熟，然后撈起裝盤;
6、從新起油鍋放入辣椒、姜炒出香味;
7、再加入腐乳，把腐乳炒爛;
8、加入適量的清水燒開;
9、再加入少許的鹽調(diào)味;
10、把煮好的腐乳湯倒入盛茼蒿菜的盤內(nèi)即可。
1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時應(yīng)注意旺火快炒。
4.茼蒿和草魚相克，好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜了。
