煮水,加入少許鹽。沸騰后將西蘭花扔進(jìn)鍋中,煮一分鐘左右,盛出待用。
水再次沸時(shí),扔進(jìn)胡蘿卜。同樣一分鐘,盛出待用。
鍋底鋪油少許,放洋蔥,香氣出來(lái)以后扔進(jìn)西蘭花和胡蘿卜,爆炒,鹽雞精少許,出鍋。
西蘭花濃湯
用料
西蘭花;土豆;洋蔥;黃油;百里香(可略);淡奶油;水;鹽;黑胡椒粉
做法
1、西蘭花、土豆、洋蔥洗凈后切碎。
2、小火燒熱黃油,倒入洋蔥碎炒香。
3、加入西蘭花和土豆翻炒均勻,撒入百里香。
4、以1:2的比例加入淡奶油和水,煮約10分鐘至原料熟透。
5、離火稍晾涼后倒入料理機(jī)中打成濃湯。
6、倒回鍋中加熱至沸騰,撒入鹽和黑胡椒粉調(diào)味。
主料:西蘭花1棵。調(diào)料:食鹽適量、雞精少許、蒜5瓣、植物油適量
1.西蘭花洗凈掰小朵,大蒜剁碎備用。
2.鍋中放適量水,放幾滴植物油和少許鹽(這樣焯出來(lái)的西蘭花更碧綠),水開(kāi)后,將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開(kāi),撈出浸入涼水中以防變黃。
3.炒鍋中倒入植物油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關(guān)火。
4.拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好,盡量擺放成花朵的形狀。
5.用一盤(pán)子倒扣在碗上。
6.按住盤(pán)子,將碗翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),動(dòng)作要快哈,移走盤(pán)子,這樣盤(pán)子里就是一朵完整的花兒了,將炒過(guò)西蘭花的汁澆到上面就可以了。
結(jié)語(yǔ):西蘭花是我們餐桌上常見(jiàn)的蔬菜,不僅外形好看,還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有抗癌、清理血管、加強(qiáng)血管壁、有效預(yù)防關(guān)節(jié)炎等功效,還給大家介紹了西蘭花的幾種吃法,感興趣的朋友一定要試一試。