西紅柿的好處 8種好處都是你想要的(2)

  草魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候可以在超市里加工一下,從頭部把魚(yú)骨剃出來(lái),剩下兩塊完整的魚(yú)肉。

  一定要去腥,把魚(yú)片洗干凈,將水瀝干,放盆子,切些姜片進(jìn)去,再倒上黃酒,可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(不能太多,免得水分流失太過(guò)嚴(yán)重,也可以不加鹽),泡一會(huì)兒,這樣可以去腥,而且可以更味。

  1、將魚(yú)肉用刀剃除魚(yú)皮,把魚(yú)肉改刀成簿魚(yú)片,放入碗中,灑少許鹽花,白胡椒粉和料酒拌勻,腌制上片刻,再加入1小勺生粉,抓勻以備用。

  2、番茄洗凈,去蒂切片以備用。

番茄洗凈,去蒂切片以備用

  3、海鮮菇洗凈,剪去根部,從中間切開(kāi)備用。

  4、姜、蒜切末備用。

  5、另外準(zhǔn)備幾塊剃下來(lái)的魚(yú)骨,熬成湯底。

  番茄魚(yú)的做法教程

  1、鍋里加適量油,燒至七成熱之后將準(zhǔn)備好的魚(yú)片倒入,快速爆熟,關(guān)火盛起。

  2、爆過(guò)魚(yú)的油鍋不需清洗,繼續(xù)將魚(yú)骨放入,煎一會(huì)后加入適量熱水或高湯,熬成湯底之后將魚(yú)骨撈起。

  3、在湯里繼續(xù)加入番茄片,海鮮菇煮沸幾分鐘,加入鹽和胡椒粉后關(guān)火,盛入大湯碗以做為湯底,再將爆熟的魚(yú)片鋪在上面,撒上香菜。

  4、鍋內(nèi)重新加入少量的油,將蒜和姜,花椒以及干辣椒在鍋里爆香,淋在魚(yú)片上面,撒上白芝麻就可以了。

  西紅柿的食用禁忌

  1、空腹時(shí)不宜食用

  空腹時(shí)胃酸分泌量較多,而西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。

空腹時(shí)不宜食用西紅柿

  2、不宜和黃瓜同時(shí)食用

  西紅柿中含大量維生素c,維生素c有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素c分解酶,將它們同時(shí)吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。

  3、不宜食用未成熟的番茄

  青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

  4、不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱烹飪

  因?yàn)榉鸭t素遇光、熱和氧氣容易分解,失去西紅柿的保健作用。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處,我們現(xiàn)在對(duì)于西紅柿應(yīng)該也有了一些了解,像這種平時(shí)比較常見(jiàn)的蔬菜,我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍?,并且它的價(jià)格也不貴,對(duì)身體還好,但是要注意食用禁忌。

西紅柿的吃法 西紅柿的好處 西紅柿的食用禁忌 
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