香芋是很好的滋補(bǔ)食品,它是蔬菜類的一種。它有很神奇的養(yǎng)生功效,長期食用對(duì)人體很有好處,那么香芋有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢?我們?cè)诔韵阌蟮臅r(shí)候有哪些需要注意的呢?下面小編來給大家一一解答。
目錄
1、香芋的基本介紹 2、香芋的營養(yǎng)價(jià)值
5、孕婦可以吃香芋嗎 6、香芋的藥用價(jià)值
香芋的基本介紹
香芋有好多種名字,地栗子,香參,土欒兒。但是我們通常都是叫它香芋。它屬于豆科,它的根須有很多。
塊根呈球狀,形似小馬鈴薯,直徑2~7.5厘米,表皮黃褐色,肉白色,是人們?cè)耘嗨蟮氖秤貌糠帧?/p>
因其肉似薯類,但味道既非山芋、芋艿,又非馬鈴薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不盡,故取名香芋。
香芋的形狀和小土豆很相似,但是它的皮是褐色的,肉是白色的。味道很香很濃,所以被稱之為香芋。香芋燒、炒、燉皆可,與雞肉、豬肉一起烹其味香而不膩,酥而不爛。
這種植物既不是上海人常見的紅心、白心山芋紅薯,也不是燒老上海休閑小吃糖芋艿的紅梗、白梗芋艿香芋,更不是廣東美食大型香芋艿。
稀有蔬菜“香芋”產(chǎn)于江蘇南通一帶的通州、海門、啟東及上海崇明等地。舊時(shí)啟東人有個(gè)習(xí)慣,逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備用香芋烹制的鄉(xiāng)土佳肴。