甘藍菜的營養(yǎng)價值 甘藍菜的做法和功效(7)

  糖醋甘藍菜

  用料:甘藍菜500克,生姜10克,干辣椒3只、植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。

  做法

  (1)甘藍菜去凈老葉,削去根后洗凈,切成約4厘米長、3厘米寬的長條,加少許精鹽拌和,腌漬2小時后,輕輕擠去水分,排放盆中。

  (2)干紅辣椒去子,洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。

  (3)將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁,倒入甘藍菜內(nèi),菜面上放些姜絲。

  (4)炒鍋加植物油15克,燒熟后降溫至4成熱,放入辣椒絲爆出香味,撈出辣椒棄去。

  (5)隨即將甘藍菜與姜絲,倒入熱油鍋中,煽炒片刻,就可起鍋食用。

甘藍去凈老葉,削去根后洗凈

  甘藍菜沙拉

  做法

  (1)甘藍菜及彩椒洗凈,用鹽水泡20分鐘再反復(fù)沖洗干凈,切粗絲;

  (2)將甘藍菜和彩椒混和,灑鹽拌勻沙拉醬即可。

  甘藍菜注意事項

  (一)甘藍菜食用宜忌

  哪些人群適宜食用甘藍菜

哪些人群適宜食用甘藍

  懷孕期,孕婦,老人,更年期婦女。

  哪些體質(zhì)的人適宜吃甘藍菜

  健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì)。

  哪些疾病的患者不適宜食用甘藍菜

  術(shù)后,結(jié)膜炎,皮膚性病。

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