2) 肉絲炒秋葵
主料：黃秋葵250克，豬肉100克、精鹽、料酒、植物油、醬油、姜末、淀粉。
制作
①將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后將其切成寸段再縱切成絲，待用。
?、趯⒇i肉切成絲，加料酒、醬油、精鹽、姜末、淀粉拌勻，腌片刻待用。
?、蹮裏岢村?，放油，放入腌好的肉絲，炒至散開、轉(zhuǎn)色即盛出待用。
?、苡湾伡訜幔湃朦S秋葵，放少許水、精鹽，炒至其轉(zhuǎn)色后放入肉絲炒勻即可。
功效滋陰潤燥、健脾整腸。特別適合病后體虛及老人食療之用。
3) 涼拌秋葵
主料：黃秋葵20個(約250克)、醬油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面醬或其它各種調(diào)味醬。
制作：將速凍黃秋葵從冰柜拿出，直接放入開水中燙數(shù)分鐘熟后撈出，整齊擺入盤中。根據(jù)自己的喜好用醬油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它調(diào)味醬調(diào)制佐料，澆在黃秋葵上或取黃秋葵在調(diào)好的佐料中蘸后食用。
特點：肉質(zhì)柔嫩脆爽，入口清香潤滑，北方的朋友可能會更喜歡這種吃法。另外，一些高檔酒店和西餐廳將黃秋葵、紫甘藍、櫻桃番茄等拼成五彩色拉也很受歡迎。
4) 軟炸秋葵
主料：黃秋葵20個(約250克)，雞蛋1個、精鹽、雞精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒鹽。
制作：在面粉、淀粉中加入少許精鹽、雞精、胡椒粉，打入雞蛋，加適量的水調(diào)成稀糊狀。之后把成個或切成條狀的黃秋葵浸在調(diào)好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黃色，撈出放入盤中擺好。
特點：食用時蘸點椒鹽或醬料味道會更美!但易上火的朋友要注意自我節(jié)制一下喲!
5)香菇“秋葵”湯
主料：黃秋葵150克，香菇、裙帶菜若干、米湯、精鹽、豆醬、雞精、蔥段。
制作：先將米湯(沒有米湯，清水亦可)加蔥段、香菇、精鹽、雞精煮開，加入適量豆醬攪拌使其全部化開，之后放入切段的黃秋葵一起煲，后加裙帶菜稍煮即可起鍋。喜歡海鮮的，可以加一兩根蟹柳或蝦仁，味道更鮮。
特點：香濃鮮潤的“偉湯”， 益胃潤腸，強腎補虛。喜歡面食的朋友也可以用此湯泡面做成“偉大面湯”!
