黃花菜是很多人非常喜歡的一種菜,不僅口感出眾,味道很好,而且含有豐富的營養(yǎng)元素,對于人體的健康非常有好處哦!那么黃花菜的保健功效都有哪些呢?黃花菜怎么吃才健康呢?今天三九小編就為大家介紹一下吧!
目錄
3、黃花菜的藥用價值有哪些 4、黃花菜的保健功效
黃花菜的基本介紹
黃花菜(學名:Hemerocallis citrina Baroni),又名金針菜、檸檬萱草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大?;ㄝ汩L短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5-9月。 其性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕等功效,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。
黃花菜的營養(yǎng)價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。
干黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍,礦物質含量比卷心菜高3倍以上。特別是胡蘿卜素的含量為豐富,在蔬菜中名列前茅。
當今長壽之邦的日本,把黃花菜列為“植物性食品中有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。對人體健康,特別是胎兒發(fā)育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
氨基酸
黃花菜還含有人體必需的18種氨基酸,能提供人體必需的營養(yǎng)物質。
維生素A
維生素A對于人體的好處,想必很多人都非常的了解。這種元素不僅能夠起到保護肌膚以及抵抗衰老的作用,對于防止夜盲癥等多種疾病也有一定的作用哦!而黃花菜中的維生素A含量非常高,甚至超過了人們熟知的胡蘿卜。