藕的營養(yǎng)價(jià)值 藕怎么吃才最營養(yǎng)

  藕,又叫蓮藕,是我們經(jīng)常食用的一種食物,它味道甘甜,口感脆嫩,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,非常受到人們的喜歡。那么你知道蓮藕到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值,趕緊來看看吧!

  目錄

  1、藕的基本介紹 2、藕的營養(yǎng)價(jià)值

  3、藕的營養(yǎng)分析 4、藕的美容功效

  5、藕的藥用價(jià)值 6、藕的食用功效

  7、藕的營養(yǎng)的中醫(yī)解析 8、吃藕有什么好處

  9、藕怎么做好吃

  藕的基本介紹

  藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。

  藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物,它的根葉、花須果實(shí)皆是寶,都可滋補(bǔ)入藥。

  用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。

  在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。

  江南靖士《詠荷》詩:“身處污泥未染泥,白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里,不待風(fēng)來香滿池。”藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。

  南斯拉夫雪蓮藕

  南斯拉夫雪蓮藕是從南斯拉夫引進(jìn)的品種,經(jīng)過改良而成,藕身潔白、粗壯肥大、主藕4-6節(jié),長約1.5-2米左右,生食清脆,淀粉含量高,味甜入口無渣,口感獨(dú)特,畝產(chǎn)6000-7500公斤以上。

  白蓮藕

  白蓮藕是山東省茌平縣特產(chǎn),藕身潔白,口感鮮嫩,脆甜清新,主藕5-6節(jié),長約1.1-1.2米,稍節(jié)粗大,畝產(chǎn)2500公斤。

  藕的營養(yǎng)價(jià)值

  在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

  藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。

  藕既可當(dāng)水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。

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