在冬季的時(shí)候我們習(xí)慣約上三兩好友一起在家里吃火鍋，覺得這樣是幸福不過的事情了，那么在冬季的時(shí)候吃火鍋也是有注意事項(xiàng)的，應(yīng)該怎么吃才比較健康呢?在日常生活中吃火鍋時(shí)應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢?下面就讓我們一起去看看吧。
一、味道不可過咸
在冬季吃火鍋的時(shí)候我們應(yīng)該注意盡量避免過于咸，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)所攝取的鹽分應(yīng)該是六克以內(nèi)，但火鍋中鹽的用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常標(biāo)準(zhǔn)，加上放味精以及食物中含的鈉，致使火鍋中鈉含量大大超標(biāo)。容易使人手腳腫脹，體重增加。而且引起血壓升高，禍及心血管健康。因此，在吃火鍋時(shí)，忌放鹽過多，盡量以淡為宜。
二、辛辣調(diào)料要適量
很多人在吃火鍋的時(shí)候會(huì)吃調(diào)味料，吃辛辣調(diào)料易使人內(nèi)生燥熱，誘發(fā)口舌生瘡，癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，引起疼痛不適等癥狀。過濃的辣味物質(zhì)會(huì)刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃潰瘍的人可能會(huì)因此加重病情。
三、忌吃的時(shí)間太久
在吃火鍋的時(shí)候很多人都是一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
四、忌吃得太燙
吃火鍋有“一燙當(dāng)三鮮”之說，好像不燙，味道會(huì)大打折扣。事實(shí)上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激的話，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。
五、食物要徹底煮熟
有的人在吃火鍋時(shí)，怕失去鮮味，將食物放入鍋中稍煮即吃。食物在火鍋中若涮的時(shí)間過短，吃起來雖然鮮嫩爽口，卻殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵，惹下意想不到的旋毛蟲、絳蟲、囊蟲、肺吸蟲、廣州管圓線蟲、姜片蟲感染等病患，使健康受到影響。因此要掌握好時(shí)間和火候，保留鮮味的同時(shí)更重要的是注意健康。
六、別吃得太油膩
一個(gè)人每天攝入30克食用油(包括食物中含的脂肪)即可滿足機(jī)體的需求。然而，火鍋中的油脂多，加上肉類，無疑會(huì)吃下大量脂肪，熱量過多，促使人發(fā)胖，導(dǎo)致體內(nèi)脂質(zhì)代謝紊亂，血脂異常，引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、脂肪肝等病。因此，吃火鍋以清淡、素為好?？啥喾判┦卟耍卟撕罅烤S生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
七、火鍋加白酒小心燙傷胃
吃火鍋時(shí)往往會(huì)要上很多肉菜，而且喝酒喝高興了常常會(huì)飲食無度，暴飲暴食，加重腸胃負(fù)擔(dān)，極易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病，出現(xiàn)腸胃不舒服、急性胰腺炎乃至胃出血。吃火鍋好喝白開水或茶水，這樣可及時(shí)增保水分，不會(huì)破壞消化道的酸堿度均衡，也不會(huì)刺激消化道而引起不良反應(yīng)。也可以選擇酸奶，因?yàn)樗崮毯杏欣谖改c道保護(hù)的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，預(yù)防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。
