在我們的日常生活中我們經(jīng)常吃羊肉，羊肉吃起來口感是相當(dāng)?shù)暮谩Ｋ粌H吃起來非常的美味，而且還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道健康營養(yǎng)的羊肉蘿卜呢?那就讓我們一起隨視頻來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
羊肉蘿卜的做法
材料
羊肉500G，白蘿卜一個，蔥半根，姜3-4片
蒜3-4瓣，香葉，八角兩個，花椒，孜然
老抽，生抽，香菜兩棵，料酒
做法
1.首先將羊肉清洗干凈，然后將其切塊。
2.白蘿卜切塊。
3.鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒。
4.然后將羊肉焯水，備用。
5.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香。
6.倒入羊肉，翻炒1分鐘。
7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻。
8.加入漫過羊肉的熱開水，大火煮開后，改用小火燉。
9.蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點(diǎn)。
10.后撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤即可。
本期嘉賓介紹
男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會員，北京烹飪學(xué)院會員。
北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。
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