燉羊肉是一種非常滋補(bǔ)養(yǎng)生的菜肴，此菜品主要是由肥羊肉為主要食材的家常燉菜。含有胡蘿卜素，鉀，鈣，維生素A，磷，鎂，鈉，維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)元素。具有降糖降脂，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)抵抗力等功效。下面小編就為大家介紹幾款燉羊肉的美味食譜吧。
清燉羊肉
材料
羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。
做法
1、將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、羊肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水(以沒(méi)過(guò)羊肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
枸杞燉羊肉
主料
羊肉(后腿)1000克。
輔料
枸杞子20克。
調(diào)料
姜8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克。
做法
1、將羊肉洗凈干凈，投入沸水鍋內(nèi)煮透。
