羊肉湯鍋 營養(yǎng)又滋補的羊肉湯鍋

  羊肉的肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉湯鍋就是羊肉做法的經典做法之一了。羊肉湯鍋味道鮮美,色澤黃亮,營養(yǎng)豐富,別具風味,一直以來深受人的喜愛。那么羊肉湯鍋到底怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

  做法一

  食材:膘肥羊肉(5斤左右)、雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉。

  制作方法

  1、將羊肋條肉洗凈,切成大塊,投入開水鍋(加白蘿卜)煮約20分鐘,去掉膻味,再用清水洗凈;羊骨用水洗凈;柿子椒支蒂和籽,洗凈,切成小塊,放在盆內,加部分鹽和涼開水拌勻腌成鹽水椒;香菜擇洗干凈,切段;

  2、將鍋架在火上,先放墊底,再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上,然后放入料酒、蔥段、姜片,燒開不滾,倒入適量清水(要沒過肉塊),再用旺火燒開,撇凈浮沫,滾燒0.5-1小時,湯色變白,改用小火燉1-1.5個小時,燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透,撈出,晾涼后分別撕成小塊;

  3、食用時,取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱,盛在碗內,舀入熱羊肉湯,加入適量的鹽、味精調好口味,撒上香菜段,再取出部分鹽水椒裝入小碗,同時上桌,配合食用。

  做法二

  食材:膘肥羊肉(5斤左右)、雞蛋6個、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉。

  1、將羊肉洗凈切片;

  2、用鹽將羊肉腌制半小時;

  3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊,加入姜、蔥等調料,充分攪拌,再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上;

  4、把老油(熟過的清油)煎沸后澆淋在羊肉上即可。

  羊肉湯鍋的營養(yǎng)價值

  羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高,適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等,可以多吃羊肉湯,滋養(yǎng)氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。

羊肉湯 羊肉湯鍋 羊肉湯鍋的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...