20130408食全食美視頻:馮懷申講蘆筍雞柳做法

   

  蘆筍和雞肉一起烹飪,相比很多人都吃過,蘆筍和雞肉都是營養(yǎng)價值很高的食物,常吃對我們的健康是有好處的。那么蘆筍和雞肉要怎么做才好吃呢?下面就讓我們的馮懷申大廚來教教大家怎么做蘆筍炒雞柳吧。

  該視頻主要文字介紹:

  蘆筍和雞柳一起做成菜品,不僅營養(yǎng),口感也好。

  蘆筍炒雞柳做法

  用料

  蘆筍約5根、雞胸肉1塊、小番茄約5個、色拉油少許、鹽適量、糖少許、雞精少許

  做法

  1、雞胸肉洗凈,切成條,裝入碗中放入,鹽、料酒、少許淀粉拌勻備用。

  本期嘉賓介紹

  馮懷申

  男,大廚。

  2、把番茄從中間切開,蘆筍洗干凈,切成段狀放到一旁待用。

  3、取鍋燒開水,放入切好的蘆筍汆一下撈起備用。

  4、再取干凈的鍋,倒入少許色拉油略燒熱,倒入腌制過雞胸肉滑油,雞胸肉表面顏色變白,放入汆過的蘆筍繼續(xù)翻幾下,再放入切好的番茄翻炒一下,后放入糖、鹽、雞精少許起鍋。

  小貼士

  1、滑油的時候油溫不要太高,防止肉表面過老。

  2、番茄不需要炒太長的時間,炒幾下就可以出鍋了。

  3、蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜。

  專家點評

  蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。

  同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優(yōu)于普通蔬菜。

  營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

  媽媽多食用可補充維生素和微量元素,有效提高免疫力。

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