20140508食全食美視頻:李升陽(yáng)講蓮藕排骨做法

 

  蓮藕是我們經(jīng)常吃的一種食物,常吃蓮藕對(duì)我們的身體健康非常有好處,而且它的做法很多,小編今天就給大家推薦蓮藕排骨湯的做法。下面就讓我們的李升陽(yáng)大廚來(lái)教教大家怎么做這道蓮藕排骨湯吧。

  該視頻主要文字介紹:

  蓮藕在秋冬季節(jié),是很多人都非常愛(ài)吃的一種食物,常吃蓮藕對(duì)我們的身體健康有好處。

  它還有滋肺潤(rùn)燥的作用,木耳含有豐富的維生素和微量元素鐵,可以提高人體的免疫力,還可以補(bǔ)血養(yǎng)氣。

  排骨更是一種補(bǔ)充人體日常所需的能量物質(zhì)的好食材,三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補(bǔ)虛養(yǎng)身、增強(qiáng)人體抵抗力的同時(shí),還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),湯水喝起來(lái)也是非常的美味。

  下面就來(lái)教教大家怎么做蓮藕木耳排骨湯吧。

  蓮藕木耳排骨湯的做法

  1、排骨洗凈后,涼水入鍋,加一點(diǎn)料酒,水開后煮一分鐘,倒掉水再洗凈。

  2、把排骨放入高壓鍋,加水沒(méi)過(guò)排骨,加一點(diǎn)料酒和幾片生姜,上汽后,壓7-8分鐘。

  本期嘉賓介紹

  李升陽(yáng)

  男,高級(jí)烹飪師,擅長(zhǎng)制作新式湘菜,家常小炒,講究原料的細(xì)節(jié)處理,在操作手法上有自己獨(dú)到的見(jiàn)解。

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  3、蓮藕切滾刀塊,黑木耳提前泡發(fā)洗凈。

  4、把高壓鍋中的排骨放到其他的鍋里,然后把一些配料放進(jìn)去煮,煮半個(gè)小時(shí)左右。

  蓮藕木耳排骨湯的美味小竅門

  1.我喜歡蓮藕稍帶點(diǎn)脆感的,喜歡粉粉的蓮藕的,可直接放高壓鍋煮10分鐘。

  2.高壓鍋煮制排骨的時(shí)候,加少許料酒可以更好的去腥味。

  蓮藕木耳排骨湯的做法介紹到這里就結(jié)束了,喜歡的朋友可以試著做一下,喝起來(lái)很鮮美的一道湯食。

  并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高,不妨做來(lái)和家人們嘗一嘗吧,補(bǔ)補(bǔ)身體也是很好的哦。

  蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

  3.蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

  4.蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。

  5.蓮藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

李升陽(yáng) 蓮藕排骨湯做法 食全食美視頻 
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