20140703食全食美視頻:段譽講鮮蝦蒜蓉做法

 

  蝦是很多人都非常喜歡吃的一種水產(chǎn)品,蝦肉富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素,常吃蝦,還能補鈣。而大蒜有非常好的殺菌消毒作用,所以今天小編要給大家介紹一道既美味又營養(yǎng)的菜—鮮蝦蒜蓉。下面就讓段譽大廚來教教我們怎么做鮮蝦蒜蓉吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  下面就來學(xué)一下鮮蝦蒜蓉粉絲的做法吧。

  鮮蝦蒜蓉粉絲做法

  主料

  鮮蝦、粉絲、金銀蒜蓉、蒸魚豉油、油、香蔥、紅椒。

  做法

  1.將粉絲用涼水泡軟。

  2.將新鮮的蝦防盜溫水里解凍。

  3.去掉蝦頭蝦皮,只留蝦尾的皮。

  4.將背部切開,扔掉沙線。

  5.鍋中把水燒開,下入粉絲燙軟,撈出放在涼水中。

  6.把粉絲從水里撈出來以后,放到一個干凈的盤中待用。

  7.淋上金銀蒜蓉。

  8.將蝦屋揪掉放在盤中一起蒸,蝦仁擺在粉絲。

  9.鍋中燒水,水開后上鍋蒸八分鐘取出。

  10.蝦尾插在蝦仁中間做造型。

  11.撒上香蔥和紅椒。

  12.鍋中燒油,油開后淋在蝦身上,倒上蒸魚豉油即可。

  本期嘉賓介紹

  段譽

  男,從事餐飲工作18年,擅長粵菜,主攻菜品創(chuàng)意設(shè)計,推崇以新古典形式表達菜品的色、香、味、形、器。

段譽 蒜蓉蒸蝦 食全食美視頻 
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