豬肉的做法是非常豐富多樣的，豬肉是我們經(jīng)常吃的食物，不僅因?yàn)槠浞浅？煽诿牢?，而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中豬肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
豬肉的做法
材料
五花肉，蔥，姜(切片)，花椒。
八角，料酒，老抽，冰糖。
做法
1、首先我們要將事先準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈，然后適當(dāng)?shù)碾缰埔粫?huì)兒，再將其切成大塊備用即可。
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、然后加入適量的料酒、老抽以及冰糖進(jìn)行不斷地翻炒，直到翻炒均勻使其上色即可。
5、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
干炒豬肉絲
材料
豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升。
干辣椒15條，辣椒醬30克(好是四川郫縣豆瓣醬)。
老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克。
鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏。
做法
1.首先我們要將芹菜去掉葉子，然后將其清洗干凈，并切成5厘米的長(zhǎng)段然后加入適量的鹽腌制5分鐘，洗凈瀝干。
2.豆腐干切成約5厘米長(zhǎng)的粗絲。
3.豬肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來(lái)，鏟出辣椒備用。
5.待鍋內(nèi)油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
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