魚的做法是非常豐富的，不同的魚烹制出來的口感也不一樣，銀鱈魚的做法既簡單又美味。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的銀鱈魚呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
銀鱈魚的做法
材料
銀鱈魚(2塊，300克)、蔥(2根)、姜(3片)。
腌料
海天蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)。
工具
錫紙(1張)。
做法
1、首先我們將銀鱈魚用淡鹽水進(jìn)行解凍，然后將其清洗干凈，用廚房紙吸干水分，蔥切成段，姜切片，備用。
2、銀鱈魚置于盤中，加入腌料、蔥段和姜片用手抹勻，腌制15分鐘入味。
3、先將錫紙做成四方型的兜，放入腌好的銀鱈魚，淋入腌魚的醬汁。
4、然后我們用錫紙將銀鱈魚扎緊，一定要記住要用用手輕壓緊實(shí)，置于盤中待用。
5、燒開半鍋水，放入銀鱈魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。
6、取出銀鱈魚，撕去頂上的錫紙，便可開動(dòng)了。
清蒸銀鱈魚
材料鱈魚片，芒果，椰汁，胡蘿卜，西芹，食鹽，白胡椒粉。
做法
1.鱈魚的清理與腌制。
2.然后我們一定要將鱈魚塊用清水浸泡10分鐘，然后我們在用流動(dòng)的水將其清洗干凈，備用。
3.把鱈魚塊直立在案板上，用刀將表面的魚鱗輕輕刮除干凈。
4.用小刀在魚皮上劃一刀，撕開一個(gè)小口，把鱈魚塊平放在案板上，左手揪住魚皮，右手握刀慢慢的將魚皮刮開，使皮與肉分離。
5.芒果洗凈去皮后切成小丁，與椰汁一起榨成汁。
6.去皮的鱈魚塊放入盤中，上面撒少量的食鹽、胡椒粉，用手按摩幾分鐘，倒入一點(diǎn)芒果椰漿汁，再用手輕輕按摩魚塊。
7.使魚塊充分的吸收果汁，放在一邊腌制15分鐘。
8.鱈魚的蒸制過程。
9.鍋內(nèi)放水。
10.支好蒸架，腌好的鱈魚塊連盤一起放在蒸架上。
11.蓋上鍋蓋，開火蒸制7、8分鐘。
12.將蒸好的鱈魚塊取出，重新裝盤。
13.盤里倒入剩下的芒果椰漿。
14.西芹、胡蘿卜洗凈，用刀切成小碎丁。
15.鍋里放水燒開，放入蔬菜丁，焯燙2分鐘。
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