日常生活中我們經常吃魚，魚的做法也是多種多樣，但是不管哪種魚吃起來口感都相當的好，而且魚條還有著豐富的蛋白質，無機鹽等，那么我們怎樣才能做出這道當歸鱸魚呢?讓我們一起隨著視頻來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
當歸鱸魚的做法
主料
海鱸魚一條(約2斤)
調料
白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁(因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉)、植物油二兩，少許鹽
做法
1、首先將魚去鱗，去內臟，然后清洗干凈。然后在魚身兩邊斜割幾道口子，為了更好的入味。
2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了!
3、魚煎好后，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、后，大火收湯，關掉火起鍋，撒些量蔥絲，這道菜就做好了。
小訣竅
原本還應放豆豉醬，但我家小兒怕辣，只能棄之。如用豆豉醬，即不必放鹽。
魚肉的營養(yǎng)價值
魚肉具有營養(yǎng)豐富、口感好和易于消化吸收等優(yōu)點。
研究發(fā)現，魚肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類、礦物質(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優(yōu)質蛋白等營養(yǎng)成分。
魚肉的色澤可分為暗色魚肉和白色魚肉這兩種。
暗色魚肉中含有的營養(yǎng)物質較多，味道較腥。
白色魚肉中含有的營養(yǎng)物質相對較少，但腥味較輕。
一般來說，活動性強的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等魚類體內含有的暗色肉較多，活動性較弱的銀鱈魚、大黃魚、比目魚等魚類體內含有的白色肉較多。
注意：本頻道文章版權歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
