山藥炒肉是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一道食物。山藥中具有豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),多吃山藥炒肉對(duì)我們的身體十分有好處。那么,如何才能做出一道色香味俱全的山藥炒肉呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹:
山藥炒肉的做法
材料
主料:山藥,肉,木耳,辣椒
調(diào)料:植物油,鹽,雞精,料酒
做法
1、先把干木耳用熱水將其泡發(fā)好,留作備用。
2、.肉切成肉片備用,辣椒切片。
3、山藥切片,放鍋里用熱水過(guò)一遍,這樣就不會(huì)很黏。
4、將鍋里面加入一些熱油,然后將肉片放進(jìn)去翻炒,加入點(diǎn)料酒。
5、放入辣椒木耳翻炒,放鹽。
6、放入山藥,因?yàn)樗^(guò),熟的很好炒。
7、放點(diǎn)水和雞精,起鍋裝盤(pán)。
糖醋山藥
材料
山藥300公克,四季豆5支,雞胸肉150公克,蒜末少許,姜末少許,辣椒末少許,太白粉適量,胡椒粉適量,鹽適量,糖醋醬5大匙
做法
1、將山藥去掉皮,然后切成一塊一塊的,再把四季豆過(guò)一遍水,留著備用。
2、雞胸肉洗凈瀝干,切成一口大小,以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻,再放入沸水中汆約燙1分鐘,撈起瀝干備用。
3、熱鍋,倒入適量油,加入步驟(1)的山藥丁,煎至各面均上色,撈起備用。
4、于步驟(3)的鍋中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步驟(2)的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、再于步驟(4)中加入步驟(1)的四季豆拌炒一下即可。
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