20150410食來運轉(zhuǎn)視頻全集:菠菜拌菜的做法

  菠菜拌菜是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一道食物。菠菜中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃菠菜對我們的身體十分有好處。那么,如何才能做出一道色香味俱全的菠菜拌菜呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  菠菜拌菜

  材料

  菠菜300公克,蒜泥1中匙,鹽少許,雞精粉少許,胡麻油1中匙,白芝麻少許

  做法

  1、先把菠菜根切掉,然后洗干凈,再用熱水燙一下,然后將其撈出后放到冷水里面浸泡,等到變涼之后在晾干。

  2、將作法1的菠菜切成每個長4公分的段狀,放入一容器中,再加入蒜泥、鹽、雞精粉、胡麻油后混拌均,再加入白芝麻腌漬15分鐘即可。

  菠菜拌蛋皮

  材料

  菠菜,雞蛋,精鹽,雞精,香油,植物油

  做法

  1、菠菜擇洗干凈,切段,入沸水鍋焯熟,撈出;雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。

  2、然后將鍋里放一些油,再把雞蛋液倒進去煎成蛋皮在盛出來,切成絲。

  3、將菠菜、雞蛋絲放入大碗中,加入碗中,加入精鹽、雞精、香油,拌勻裝盤即成。

  菠菜炒雞蛋

  材料

  菠菜250克,雞蛋1個,食鹽2克,山西老陳醋1滴

  做法

  1、菠菜的處理過程:菠菜擇去雜葉,放入洗菜盆里,上面撒一層生粉,加清水浸泡約10分鐘。

  2、用清水沖洗干凈,瀝干水分。

  3、將菠菜底部的根給去掉。

  4、鍋內(nèi)放水燒開,放入處理好的菠菜,焯1秒鐘撈出,沖涼瀝干水分。

  5、炒制階段:鍋內(nèi)放油。

  6、雞蛋放碗里打散。

  7、冷油內(nèi)倒入雞蛋液,讓蛋液隨著油溫的升高而膨脹。

  8、用鏟子將雞蛋劃散,淋入一滴山西老陳醋,炒勻出鍋。

  9、鍋內(nèi)留底油,放入蒜蓉爆香。

  10、倒入A階段處理好的菠菜,翻炒1分鐘。

  11、倒入炒好的雞蛋,用鏟子炒勻。

  12、加入鹽2克,翻勻即可。

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