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酒釀桂花丸子的做法
食材
米酒250g、糯米丸子200g、桂花醬適量、白糖適量。
步驟
1.備好米酒，桂花醬，糯米丸子。
2.湯鍋加水煮開，將糯米丸子下鍋。
3.煮至糯米丸子微要浮起。
4.再將米酒下鍋。
5.煮至湯底要開時，再將桂花醬下鍋。
6.加適量白糖提味。
7.后煮至糯米丸子全都浮起即可出火。
8.一份酒釀桂花丸子完成。
小貼士
在煮糯米丸子的時候要注意，湯底一開，鍋邊就不要離開人了。要注意要不然鍋里的湯水就要滿出來呢。
糯米丸子一般情況下，浮起即熟哦。
桂花酒糟丸子的做法
原料
酒糟，糯米小丸子，桂花糖，水果粒。
特點
軟糯甜香，口感滑爽。
制法
1、適量糯米粉，溫水和面。
2、把面團揪成花生大小的小粒，再揉成小丸子。
3、酒糟燒開后，下小丸子。
4、煮至小丸子浮起后，放入適量桂花糖和水果粒。
5、煮透5分鐘后關火即可。
大廚小貼士
這個食品非常補，尤其是對女孩子。如果怕麻煩，直接做成酒糟蛋花羹也可以。
食用桂花兩大功效
桂花用法眾多，可散寒破結化痰止咳
桂花自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統(tǒng)名花，其在秋季盛開之時正是中秋前后，對于古代中國人來說，聞桂花香喝桂花酒賞月是第一風雅之事。
進入現(xiàn)代人們發(fā)現(xiàn)，桂花的用途更加廣泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點、糖果，并可釀酒。
桂花味辛性溫，可散寒破結、化痰止咳，常用于治療牙痛、咳喘痰多、經閉腹痛等癥狀。古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。
漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象征了會延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽為“婦女幸福酒”。
女性可用桂花泡茶，可溫補陽氣美白肌膚
女性常見寒性體質，因此經常出現(xiàn)痛經等癥狀，桂花可溫補陽氣，是一種對女性非常友好的養(yǎng)生類花朵，常感體寒的女性不妨在日常用桂花泡點桂花茶飲用。
桂花茶可溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺，對于口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。
夏天很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用。
