該視頻主要文字介紹：
主料
蝦仁200克、菠菜100克、淀粉2湯匙、食鹽1/2茶匙、味精1/3茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙。
做法
1.把菠菜洗凈，去跟留葉，切成小段，放入攪拌機(jī)內(nèi)加入適的清水打成菠菜汁。
2.把榨好的菠菜汁過(guò)濾，濾好的菠菜汁倒入鍋里。
3.大火熬煮制，煮到表面有浮沫出現(xiàn)，轉(zhuǎn)小火同時(shí)用一個(gè)小勺，把飄起的浮沫撇起。
4.撇出來(lái)的浮沫放在小碗里，這就是真正的葉綠素。
5.鮮蝦洗凈后去掉頭和皮，包成蝦仁，在蝦背上劃上一道去掉蝦線。
6.蝦仁用吸油紙吸干水分，加入鹽抓拌均勻，使蝦仁開(kāi)始發(fā)粘。
7.把提取好的葉綠素放入蝦仁中，再加上適量的淀粉抓拌均勻，放入冰箱冷藏腌制20分種。
8.大火燒熱鍋底，倒入適量的植物油，燒制7成熱，下入蝦仁，滑到蝦仁卷起。
9.把蝦仁取出控油，鍋中留底油，加入適量的清水、鹽、糖、白胡椒粉燒開(kāi)，溝入薄芡。
10.芡汁透明時(shí)，倒入劃過(guò)油的蝦仁，翻炒均勻，點(diǎn)入味精調(diào)味出鍋裝盤(pán)即可。
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1.和維生素C同食或可致砷中毒。
2.與南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
3.與果汁同食會(huì)腹瀉。
4.與黃豆同食會(huì)消化不良。
5.與紅棗同食會(huì)中毒。
6.與豬肉、雞肉同食，會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。
7.河蝦與番茄同食易中毒。
