醬燒小黃魚(yú)是我們?nèi)粘I钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。魚(yú)中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃魚(yú)對(duì)我們的身體十分有好處。那么,如何才能做出一道色香味俱全的醬燒小黃魚(yú)呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹:
醬燒小黃魚(yú)
菜譜簡(jiǎn)介
這道醬燒小黃魚(yú)口感非常的好,醬香味濃郁,讓你一吃就愛(ài)上了。
材料
主料:小黃魚(yú)500克,
調(diào)料:白皮大蒜8克、甜面醬5克、白砂糖5克、豌豆淀粉5克、鹽4克、料酒4克、花生油25克、香油3克
做法
1、將小黃魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈,蒜切粒。
2、鍋內(nèi)注油燒熱,放入小黃魚(yú)炸酥,撈出待用。
3、將鍋里面在留下一些油,然后加入甜醬和蔥進(jìn)行翻炒,直到炒出香味為止。
4、放入高湯、小黃魚(yú)、再加鹽、料酒、白糖、小火燒入味,收汁,淋上香油,起鍋裝盤即可。
醬燒魚(yú)段
材料
新鮮小鱸魚(yú)5條、蔥段、蒜瓣、姜片若干
調(diào)味料
甜面醬,鹽,糖,料酒
做法
1、魚(yú)收拾干凈后切段,用少許鹽,料酒捏一下放置20分鐘。
2、那一個(gè)保鮮袋,把魚(yú)段放入,加3大勺淀粉,抓住袋口搖勻,讓魚(yú)段外頭都裹上淀粉。
3、然后等到魚(yú)段已經(jīng)煎成金黃色的時(shí)候,將它撈出來(lái)。
4、鍋里留底油,下蒜瓣爆香,然后放入3大勺甜面醬翻炒幾下,然后把魚(yú)段倒入,加料酒,糖調(diào)味,撒入蔥段和姜片,翻幾下兜勻即可。
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