該視頻主要文字介紹：
食材主料
雞蛋100g、豆腐350g、香油、鹽、香蔥。
步驟
1.備豆腐和雞蛋。
2.蛋打成蛋液，豆腐切片，香蔥少許。
3.先將豆腐碼碗底。
4.撒鹽入味，也可先將豆腐入味后再擺盤(pán)。
5.蛋液里放進(jìn)香蔥。
6.淋上香油。
7.放點(diǎn)十三香。
8.拌勻。
9.倒進(jìn)豆腐碗里。
10.放進(jìn)微波爐里燜10分鐘將蛋燜熟就行。
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豆腐吃多了有害嗎
美味不可多貪，好東西也要適可而止。長(zhǎng)期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問(wèn)題。
1、促使動(dòng)脈硬化。豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。
2、促使痛風(fēng)(風(fēng)濕科)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)(風(fēng)濕科)病人和血尿(泌尿外科 腎內(nèi)科)酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
3、導(dǎo)致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
4、引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉(消化內(nèi)科)等不適癥狀。
5、增加腎臟負(fù)擔(dān)。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
