該視頻主要文字介紹：
主料
對蝦、土豆、面包糠、雞蛋1個、油、鹽、花雕酒、胡椒粉、蔥姜汁、干淀粉、沙拉醬適量。
步驟
1.將蝦去頭、去皮、留尾。
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2.剖背、去沙線。
3.拍平。
4.處理好的蝦放入碗中，調入花雕酒、鹽、胡椒粉、蔥姜汁。
5.碼味。
6.土豆去皮，切細絲。
7.鍋中放油，燒到五成熱，下土豆絲炸至金黃撈出，瀝油。
8.蝦粘上淀粉。
9.拖蛋液。
10.裹面包糠成蝦坯。
11.將蝦坯放入油鍋中炸酥。
12.蘸勻沙拉醬。
13.滾上炸好的土豆絲，裝盤即成。
