20130807東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻:海苔蘇打餅的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  海苔蘇打餅的做法

  主料

  低筋面粉、蘇打粉、雞蛋清、白芝麻、海苔碎、食鹽、糖粉、粗鹽、黃油30克。

  做法

  1.將低粉,蘇打粉,糖粉和鹽混合過篩備用。

  2.無鹽黃油切成小塊,室溫軟化后加入粉類材料里,用手撮成松散狀或用切割器切散和勻。

  3.加入蛋白,芝麻和海苔碎拌成面團(tuán)。

  4.把面團(tuán)裝進(jìn)保鮮袋里搟成厚2~3毫米的薄片,放進(jìn)冰箱里冷藏2小時或冷凍30分鐘。

  5.取出后撕開保鮮袋,用餅干切模切出你想要的形狀。

  6.擺放在烤盤上,用刷子刷上蛋白,灑一些粗鹽在表面。

  7.放烤箱中層,165度,15~20分鐘左右,表面呈現(xiàn)出自然的烘焙色就可以了。(烤箱要預(yù)先預(yù)熱)

  注意:本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

  海苔素?zé)灥淖龇?/strong>

  用料

  面粉、老面、海苔松、酵母、白糖、鹽、冷水、油、白芝麻、面粉、水、酵母。

  做法

  1.將老面的原料和成面團(tuán)經(jīng)過發(fā)酵后,等分成100克/個的面團(tuán)放入冷凍室儲藏,下次使用時提前拿出解凍后即可,也可以在做發(fā)面面食時分割一塊面團(tuán)冷凍儲藏,待解凍后再使用。

  2.把面粉、酵母、白糖、鹽倒入盆中(酵母和鹽不要直接接觸)拌勻,接著放入老面、水和油和成光滑的面團(tuán)。

  3.在盆上封上一層保鮮膜,松弛10分鐘即可。

  4.將松弛好的面團(tuán),等份成50克/個的小面團(tuán)。

  5.再將小面團(tuán)用搟面杖搟成厚度約0.3厘米的長方形面皮,均勻的撒上海苔松,接著折疊成3折。

  6.用搟面杖接著搟成面皮后,再折疊3折。

  7.依次搟好后,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

  8.后搟成厚度約0.5里面的厚度的長方形面皮厚,刷上水在白芝麻上按一下。

  9.依次處理好后,放入烤盤發(fā)酵40分鐘。

  10.將發(fā)酵好的海苔燒餅放入預(yù)熱180度的烤箱中層,烤焙18分鐘呈金黃色即可出爐。

東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻 泡吧海苔燒餅 海苔的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...