該視頻主要文字介紹：
玉子蝦仁的做法
主料
日本豆腐、蝦15只、豌豆、食鹽、醬油、香油、淀粉、水適量。
做法
1.日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼，青豆少許。
2.用刀把豆腐從中間切開(kāi)(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。
3.把切好的日本豆腐均勻擺入盤(pán)中，豆腐表面各擺放一只蝦仁。
4.裝點(diǎn)青豆，撒少許鹽，準(zhǔn)備入蒸屜。
5.上鍋蒸，鍋開(kāi)后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
6.把蒸出來(lái)的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻(如果水分過(guò)少，可適量添加少許冷水)。
7.把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。
8.把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。
注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
9.有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。
日本豆腐名稱(chēng)起源
日本豆腐與日本毫無(wú)關(guān)系，此豆腐和彼豆腐都是中國(guó)人發(fā)明的。
古典豆腐在唐朝由鑒真和尚傳入日本，而“日本豆腐”的策劃者，成功地將國(guó)人對(duì)日本產(chǎn)品質(zhì)量的信任引入了自己的創(chuàng)意，真是很聰明!爽滑的雞蛋摻雜著異國(guó)情調(diào)，將消費(fèi)者輕易征服。
不知是哪一位聰明的中國(guó)人，將雞蛋制品冠以“日本豆腐”之名，還煞有其事地有了源自日本、經(jīng)馬來(lái)西亞傳入中國(guó)的說(shuō)法，讓很多國(guó)人趨之若鶩，數(shù)年間風(fēng)靡大江南北。
日本人到中國(guó)，會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)人熟知的“日本豆腐”是自己從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的。
中國(guó)人到日本，也是到處找不到、也問(wèn)不到“日本豆腐”的蹤跡。
