20140607東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn):什錦蝦沙拉的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  牛油果醬什錦蝦沙拉的做法

  主料

  蝦200克、西紅柿、牛油、菠蘿、芒果、葡萄干、松子仁、棕櫚心、食鹽、淡奶油、朗姆酒、檸檬、芥末醬、胡椒粉適量。

  沙拉做法

  1.把葡萄干倒入郎姆酒浸泡(15分鐘)備用;松子磨碎;

  2.把芒果和西紅柿去皮切塊,菠蘿和棕櫚心切塊;

  3.蝦去頭去尾去皮,用開(kāi)水燙熟;

  4.把以上所有材料都倒進(jìn)沙拉盤(pán)里,吃的時(shí)候加入牛油果沙拉醬攪拌均勻即可。

  牛油果沙拉醬

  1.牛油果一切為二,去皮去核,其中一半用勺子壓成泥,另一半切成小方塊;

  2.檸檬榨汁,倒入牛油果泥中,并加入芥末醬和奶油,撒適量鹽和胡椒粉,充分?jǐn)嚢杈鶆?,后加入牛油果塊即可。

  魔芋鮮蝦沙拉的做法

  主料

  鮮蝦、魔芋絲、水黃瓜、燈籠果、石榴、亞麻籽油、XO醬、檸檬汁。

  做法

  1. 準(zhǔn)備好這道菜所需食材;

  2. 鮮蝦去皮去頭,水黃瓜去皮切半圓片,石榴和燈籠果剝?nèi)ネ馄?

  3. 在XO醬中加入檸檬汁;

  4. 再加入亞麻籽油;

  5. 攪拌均勻作為料汁待用;

  6. 鮮蝦用開(kāi)水焯燙至熟,撈出瀝干;

  7. 魔芋絲入開(kāi)水焯燙30秒撈出瀝干;

  8. 將炒燙好的魔芋絲和鮮蝦混合;

  9. 加入混合好的料汁;

  10. 充分拌勻,撒上石榴和燈籠果即可。

  小貼士

  1. 亞麻籽油也可以用其他油代替;

  2. 鮮蝦和魔芋絲都比較易熟,不需焯燙太久;

  3. XO醬的加入可以豐富口味,沒(méi)有可省略;

  4. 石榴籽和燈籠果的用量可根據(jù)喜好決定。

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